近日，我校在9号楼9116多媒体教室组织开展2026年学校食堂食品安全管理培训会。后勤保障部餐饮管理科、两座食堂所有餐厅及面包房经理（主任）、各餐厅食品安全总监、食品安全员、各班班组长及新入职员工等52人参加培训。
本次培训邀请联检一诺（常州）技术服务有限公司朱海燕主讲，旨在提高食堂从业人员技能水平，熟悉学校食堂制度，掌握食品安全操作规范。培训围绕五个方面展开：一是相关法律法规、标准、规范，帮助参训人员建立合规基础，明确食品安全红线与法律责任边界；二是食堂全流程管理人员自查核心，覆盖采购、加工、留样等关键环节的自查清单与实操；三是核心管理制度与风险管控，重点落实“日管控、周排查、月调度”机制，构建长效防线；四是食品安全培训与考核要求，明确从业人员培训频次、内容及考核标准，强化全员食品安全意识与规范操作能力；五是典型案例警示与管理台账规范，通过剖析真实违规案例，明确台账记录要点与档案管理规范，以案为鉴，规范留痕。
培训过程中，参训人员认真听讲、积极互动。大家表示，此次培训内容详实、针对性强，对日常食品安全管理工作具有重要指导意义。培训结束后，参训人员进行了现场考试，考试合格均获得培训证书。
通过此次培训，进一步增强了食堂从业人员的食品安全意识和规范操作能力，为筑牢校园食品安全防线、保障师生饮食安全奠定了坚实基础。
文:李敏敏 图：吕静
培训现场
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