为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，9月2日-5日，学校开展食堂食品安全专项检查及开餐准备专项检查工作。针对暑期学校第二食堂一楼环境提升项目，武进区市场监督管理局湖塘分局副局长常英杰、蒋智勇一行4人对食堂粗加工区、操作间、备餐间、洗消间等布局设置以及厨房设施设备进行专项复核检查，并顺利通过。
学校党委副书记、校长洪霄，党委委员、副校长张文明，党委委员、宣传部部长夏斌深入食堂一线，查看各餐厅开餐准备工作，党政办、后勤部、学生处等相关人员陪同。大家走进大厅重点查看了食品售卖价格、就餐环境准备、服务人员配备、信息公示等情况；走进后场，重点围绕食品安全，查看了食品原料加工管理，针对避免食品交叉污染发生，清洗、切配、烹饪等环节需遵循生熟分开的原则，询问了工作人员；查看了新配备的厨房设备、清洗消毒设施，请工作人员现场演示了规范操作流程，讲解了使用维护方法；询问了工作人员食品安全规范知识，对食堂从业人员的个人卫生管理、食品留样制度的规范执行等内容提出进一步要求，明确了每个环节的责任要点。在原材料储存区域，检查组仔细检查了各类食材的进货台账、索证索票情况，查看食品原材料是否在保质期内，储存条件是否符合要求。
此次新学期学校食堂食品安全专项及开餐准备专项检查，是保障校园食品安全工作的重要举措之一。下一步，后勤保障部将建立健全校园食品安全监管长效机制，形成监管合力，切实保障全校师生的饮食安全。
文：李敏敏 图：潘璐、张晓燕
初审：蒋艳 复审：潘璐 终审：李凯
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武进区市场监管局复核餐厅备餐间布局
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